涼皮調(diào)料水的配方（涼皮調(diào)料水有沒有秘制配方）

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1、 涼皮調(diào)料主要有以下四種：

2、 調(diào)料：將水燒開，將大料放入鍋中，小火煮沸，關(guān)火，或加鹽、雞精、味精、鮮味寶、大料水；

3、 辣椒油：油燒開后，放入蔥、姜、蒜，炸熟，稍涼，加入混合物、芝麻、辣椒粉、豬油、白酒、香醋等。蓋好，第二天用；

4、 醋水：在一斤醋中加入糖，將醋煮沸；

5、 大蒜水：將大蒜搗成蒜泥，用涼開水?dāng)嚢琛?

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