牛肉過(guò)油肉的做法（過(guò)油肉的做法）

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1、 1.準(zhǔn)備食材：海參2只、脊骨200g、全蛋液25g、料酒適量、玉米淀粉20-30g、醬油適量、鹽2g、醬油適量、蔥姜適量、蔥段適量、醋適量。

2、 2.海參洗凈，切成幾塊，用清水浸泡備用。

3、 3.脊骨切片，加入料酒、全蛋液、生抽、玉米淀粉、老抽攪拌均勻。

4、 4.蔥姜切半炒熟，用斜刀切半成段備用。

5、 5.鍋里放底油，七成熱的時(shí)候把蔥和姜碾碎，然后放入肉炒香。

6、 6.加入海參，加鹽，快速翻炒。

7、 7.加入蔥花，淋上醋，翻炒均勻，即可食用。

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