導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。蒸花饃的面怎么發(fā)面，蒸饃發(fā)面怎么發(fā)這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、1.配料準(zhǔn)備：...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。蒸花饃的面怎么發(fā)面，蒸饃發(fā)面怎么發(fā)這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 1.配料準(zhǔn)備：適量堿粉、面粉、酵母、水。
2、 酵母打破小塊，并加入水泡，更多的水，軟。
3、 3.將面粉加入到發(fā)酵粉中，攪拌均勻。此時(shí)是稀糊狀，開(kāi)始發(fā)酵，直到出現(xiàn)很多氣泡。
4、 4.加入面粉拌勻，繼續(xù)發(fā)酵。
5、 5.發(fā)酵兩到三次。就算蜂巢再多，也是會(huì)準(zhǔn)備好的。加入大量面粉揉面，在揉面的過(guò)程中加入堿性面條。
6、 6.面條揉好后，分成小劑量?？梢粤粢恍K作為發(fā)酵劑，下次繼續(xù)用。
7、 7.整形手術(shù)。
8、 整形的時(shí)候，每一小劑量都要揉好，面條蒸出來(lái)才好吃。
9、 8.醒來(lái)，大概1個(gè)小時(shí)。
10、 9.煮好的面條可以用冷水蒸。
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