糖藝熬糖配方大全（糖藝熬糖配方）

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1、 1.把水倒進(jìn)鍋里。水開后，倒入白醋或檸檬酸。水再次沸騰后，加入白糖。用勺子順時(shí)針攪拌，直到透明清澈。

2、 2.糖水煮沸后撇去浮沫加入葡萄糖漿，攪拌至融化，用毛巾擦去鍋內(nèi)水汽，直至無水汽。

3、 3.加入葡萄糖漿，不要攪拌，否則容易翻面。溫度達(dá)到155到160度時(shí)，放冷水冷卻3-5分鐘。

4、 4.冷卻后再次加熱，鍋底冒泡后關(guān)火，倒至不粘涼席，冷卻，中間不會(huì)向上流。完成，切16-18塊。

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