導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。雞肫怎么炒才不會老，雞胗怎么炒才不那么硬這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、技巧一...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。雞肫怎么炒才不會老，雞胗怎么炒才不那么硬這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 技巧一：清潔。
2、 洗雞胗時：要剝?nèi)ネ饽ず碗s質(zhì)，先用鹽和生粉搓，再用清水沖洗，能有效去除雞胗的雜質(zhì)和腥味，保持雞胗的滑嫩。
3、 技巧二：加調(diào)料。
4、 一、雞胗切片要用料酒、干淀粉、少許姜淀粉腌制，這樣既能去腥，又能保持雞胗的滑嫩。
關(guān)于雞肫怎么炒才不會老，雞胗怎么炒才不那么硬的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。