導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎么做雞塊面，雞塊面如何做這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、原料：竹雞凈重1公斤...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎么做雞塊面，雞塊面如何做這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 原料：竹雞凈重1公斤，水發(fā)玉蘭花片200克，配料：醬油150克，精鹽6克，糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，蔥姜40克，植物油2公斤；方法：1。將竹雞洗凈，切成2-5厘米見方的塊，用水切片，蔥切片，姜切片；2.鍋中放油，燒至八成熟，將雞塊放入鍋中，加入少許醬油，抓勻，放入鍋中炸至金黃色，撈出，瀝干油；3.另起鍋，放少許油，燒熱，放入蔥姜片，也就是水，醬油，料酒，精鹽，白糖，味精，水干玉蘭花片，雞塊。鍋燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火，等十幾分鐘。湯燒到一半，雞軟爛，轉(zhuǎn)大火，挑出來。
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