日本料理用明太子醬是什么（日本料理的明太子是什么）

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1、 日本料理中的明太子是用辣椒和香料腌制的明太魚的魚卵，是韓國料理和日本料理中的特色原料。

2、 線鱈在韓國和中國東北普通話中被稱為明太魚。韓國人愛吃魚，清明節(jié)家家戶戶都吃明太魚。

3、 其魚籽用辣椒等香料腌制后，稱為明王子。

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