導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。炒螺絲怎么炒好吸，炒螺絲怎么炒這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、首先，炒螺絲。2...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。炒螺絲怎么炒好吸，炒螺絲怎么炒這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 首先，炒螺絲。
2、 配料：螺絲、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、深淺醬油、蠔油。
3、 將螺絲洗凈，切去尾部，將鐘浸泡在適量的香油和鹽中。
4、 燒開水，往鍋里倒一勺黃酒。將鍋焯水后取出。
5、 鍋里燒熱油，倒入蔥、姜、蒜，紅油拌豆瓣醬翻炒。
6、 倒入螺絲，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、干辣椒，加入清水，蓋上鍋蓋，燒開。改煨為煨鐘。當(dāng)湯少于一半時(shí)，加入適量的糖，用猛火收汁。
7、 二、韭菜炒海螺絲。
8、 配料：韭菜、大豆油、鹽、醋、姜、料酒。
9、 清洗螺絲以備后用。
10、 韭菜洗凈，切段。
11、 炒鍋加入油，將姜絲和螺絲放入炒鍋，翻炒鈴鐺，加入料酒。
12、 然后炒韭菜，大火炒鈴鐺，加鹽調(diào)味。
13、 3.西蘭花炒螺絲肉。
14、 材料：西蘭花，螺絲肉，姜，鹽。
15、 西蘭花切小塊，洗凈控水備用。
16、 炒鍋放入生姜，然后放入西蘭花翻炒。
17、 將螺螄肉翻炒，加入少許鹽，有高湯就加高湯，沒有就加水，直到鍋邊能看到更多為止，蓋上鍋蓋燜，再加入少許桂林三寶辣椒醬，煮到收湯為止。
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