食堂大葷菜有哪些（葷菜有哪些）

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1、 肉類菜肴有梅子紅燒肉、紅燒肉、紅燒排骨、辣子雞、啤酒鴨、可樂雞翅、清蒸魚、紅燒魚、紅燒獅子頭等。

2、 梅子紅燒肉：漢族傳統(tǒng)名菜，屬于客家菜。

3、 材料有五花肉、梅子、蔥白、姜片等。

4、 紅燒肉：一道著名的大眾菜肴。各大菜系都有自己的特色紅燒肉。

5、 紅燒排骨：很普通的一道菜。

6、 以排骨、杏鮑菇為主料，干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、老抽、淡醬油、料酒、冰糖等。都是輔助成分。

7、 辣子雞：是一道經(jīng)典的家常菜，通常以整只雞為原料，用蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料精制而成。雖然是同一道菜，但各地的制作各有特色。

8、 啤酒鴨：是一種以鴨子和啤酒為主要原料的特殊美味。據(jù)說起源于清朝。

9、 用啤酒燉鴨肉做一道菜，滋補(bǔ)的鴨肉味道更濃。鴨肉不僅味道鮮美，還帶有啤酒香味。

10、 雞翅：是以雞翅和可樂為主料，料酒、姜、醬油、鹽、雞精(可選)為調(diào)料制成的美味食品。

11、 可樂雞翅具有味道鮮美、色澤鮮艷、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點(diǎn)。

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