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夏季細(xì)菌性食源性疾病高發(fā),注意飲食衛(wèi)生防范

導(dǎo)讀 根據(jù)中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院消化內(nèi)科主任王曉艷的介紹,細(xì)菌性食源性疾病是最常見(jiàn)的胃腸道疾病之一,而夏季是該疾病的高發(fā)期。近日,湖南省疾控...

根據(jù)中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院消化內(nèi)科主任王曉艷的介紹,細(xì)菌性食源性疾病是最常見(jiàn)的胃腸道疾病之一,而夏季是該疾病的高發(fā)期。近日,湖南省疾控中心根據(jù)食物性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和氣象相關(guān)因素的分析,發(fā)布了細(xì)菌性食源性疾病的橙色預(yù)警。自天氣變熱以來(lái),上海、福建、安徽、山東等多地的疾控中心也發(fā)布了對(duì)細(xì)菌性食源性疾病的提醒。

夏天來(lái)臨,人們常常會(huì)選擇吃宵夜和冰冷飲品來(lái)消暑。然而,不注意飲食衛(wèi)生可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌感染引發(fā)腸胃炎。例如,23歲的李瑤平時(shí)有吃宵夜的習(xí)慣,并喜歡喝冰冷的飲品。最近,她吃了很多東西后感到身體不適,連續(xù)拉肚子兩天后前往醫(yī)院就診。經(jīng)過(guò)血常規(guī)和大便常規(guī)檢查,醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她患上了細(xì)菌感染引起的腸胃炎。經(jīng)過(guò)針對(duì)癥狀的治療,李瑤的癥狀在3-5天內(nèi)明顯緩解。

王曉艷指出,現(xiàn)在很多年輕人的飲食習(xí)慣雜亂,胃腸道功能容易紊亂,抵抗細(xì)菌的能力也較差,因此腸胃炎在年輕群體中較為常見(jiàn)。細(xì)菌性食源性疾病是指由食品中的致病菌及其毒素進(jìn)入人體后引起的感染性、中毒性疾病,夏秋季是人們出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀的主要原因。細(xì)菌性食源性疾病的發(fā)生原因通常包括食物保存不當(dāng)導(dǎo)致細(xì)菌污染、生熟食物加工處理時(shí)的交叉感染、以及不良的手口衛(wèi)生習(xí)慣等。

根據(jù)湖南疾控中心的提示,我國(guó)每年細(xì)菌性食源性疾病的發(fā)病人數(shù)達(dá)到9411.7萬(wàn)人次?;颊咴谥卸竞蟮?-24小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀,隨后可能出現(xiàn)乏力、脫水、昏迷等現(xiàn)象,嚴(yán)重情況下還可能出現(xiàn)各種并發(fā)癥,威脅到患者的生命健康。

針對(duì)細(xì)菌性食源性疾病的預(yù)防,王曉艷建議人們?cè)谌粘<庸な澄锘蝻嬍硶r(shí)要注意手部的清潔,同時(shí)要做好生熟食物的分開(kāi)存放和處理,確保食物煮熟透。此外,外出就餐時(shí)盡量選擇干凈衛(wèi)生的餐館。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐以及腹痛腹瀉等癥狀,可以口服補(bǔ)液鹽和止瀉藥物,但在沒(méi)有發(fā)燒的情況下。如果癥狀仍然沒(méi)有緩解,應(yīng)盡早就醫(yī)接受診治。

夏季是細(xì)菌性食源性疾病高發(fā)期,我們每個(gè)人都應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生,避免因不良飲食習(xí)慣而引發(fā)腸胃炎等疾病。通過(guò)正確的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成,我們可以更好地保護(hù)自己的健康。

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