根據(jù)中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院消化內(nèi)科主任王曉艷的介紹，細(xì)菌性食源性疾病是最常見(jiàn)的胃腸道疾病之一，而夏季是該疾病的高發(fā)期。近日，湖南省疾控中心根據(jù)食物性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和氣象相關(guān)因素的分析，發(fā)布了細(xì)菌性食源性疾病的橙色預(yù)警。自天氣變熱以來(lái)，上海、福建、安徽、山東等多地的疾控中心也發(fā)布了對(duì)細(xì)菌性食源性疾病的提醒。
夏天來(lái)臨，人們常常會(huì)選擇吃宵夜和冰冷飲品來(lái)消暑。然而，不注意飲食衛(wèi)生可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌感染引發(fā)腸胃炎。例如，23歲的李瑤平時(shí)有吃宵夜的習(xí)慣，并喜歡喝冰冷的飲品。最近，她吃了很多東西后感到身體不適，連續(xù)拉肚子兩天后前往醫(yī)院就診。經(jīng)過(guò)血常規(guī)和大便常規(guī)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她患上了細(xì)菌感染引起的腸胃炎。經(jīng)過(guò)針對(duì)癥狀的治療，李瑤的癥狀在3-5天內(nèi)明顯緩解。
王曉艷指出，現(xiàn)在很多年輕人的飲食習(xí)慣雜亂，胃腸道功能容易紊亂，抵抗細(xì)菌的能力也較差，因此腸胃炎在年輕群體中較為常見(jiàn)。細(xì)菌性食源性疾病是指由食品中的致病菌及其毒素進(jìn)入人體后引起的感染性、中毒性疾病，夏秋季是人們出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀的主要原因。細(xì)菌性食源性疾病的發(fā)生原因通常包括食物保存不當(dāng)導(dǎo)致細(xì)菌污染、生熟食物加工處理時(shí)的交叉感染、以及不良的手口衛(wèi)生習(xí)慣等。
根據(jù)湖南疾控中心的提示，我國(guó)每年細(xì)菌性食源性疾病的發(fā)病人數(shù)達(dá)到9411.7萬(wàn)人次?；颊咴谥卸竞蟮?-24小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，隨后可能出現(xiàn)乏力、脫水、昏迷等現(xiàn)象，嚴(yán)重情況下還可能出現(xiàn)各種并發(fā)癥，威脅到患者的生命健康。
針對(duì)細(xì)菌性食源性疾病的預(yù)防，王曉艷建議人們?cè)谌粘＜庸な澄锘蝻嬍硶r(shí)要注意手部的清潔，同時(shí)要做好生熟食物的分開(kāi)存放和處理，確保食物煮熟透。此外，外出就餐時(shí)盡量選擇干凈衛(wèi)生的餐館。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐以及腹痛腹瀉等癥狀，可以口服補(bǔ)液鹽和止瀉藥物，但在沒(méi)有發(fā)燒的情況下。如果癥狀仍然沒(méi)有緩解，應(yīng)盡早就醫(yī)接受診治。
夏季是細(xì)菌性食源性疾病高發(fā)期，我們每個(gè)人都應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，避免因不良飲食習(xí)慣而引發(fā)腸胃炎等疾病。通過(guò)正確的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，我們可以更好地保護(hù)自己的健康。