沙琪瑪是北方小吃嗎（沙琪瑪是哪個(gè)民族的小吃）

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1、 沙琪瑪是滿族的傳統(tǒng)小吃。沙琪瑪(又名薩其瑪)是明清宮廷中的著名場(chǎng)所。它來自中國的少數(shù)民族。吃起來又甜又軟，色澤金黃，甜而不膩。入口即化，味道清香，營養(yǎng)豐富！是滿語，薩其瑪是滿語音譯，意思是“狗奶子蘸糖”。

2、 “薩其瑪”的做法是：將蛋清、牛奶、糖混合成糊狀，放在油鍋上漏勺，將面糊煎成類似粉條的東西，然后用蜂蜜粘在模具里成型。稍蒸后，撒上熟芝麻或瓜子，青紅絲，用刀切成片。

3、 因?yàn)槭怯梅涿圩龅?，比較滋潤(rùn)，所以不會(huì)干很久；因?yàn)槊鏃l里加了蛋清，油煎后，細(xì)條外面空心直，吃的時(shí)候在嘴里融化，幾乎不用嚼。

4、 而且還有雞蛋味，牛奶味，蜂蜜味。三種口味混合油脂，成為一種特別的美味，是其他任何糕點(diǎn)都無法比擬的。

5、 如果薩其瑪表面覆蓋一層染成粉紅色的軟糖，看起來很好看，名字也很好聽。叫“芙蓉糕”，比薩其瑪略便宜，但沒有薩其瑪好吃。一則太甜，二則軟糖壓出來后，口感不夠軟。

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