美食黃鱔的做法大全（黃鱔的做法有哪些）

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1、 用清水養(yǎng)黃鱔吐出泥沙，然后用開水燙死，再清洗內(nèi)臟。

2、 將洗凈的鰻魚放在案板上，切成小塊。

3、 大蒜洗凈切小塊，姜蒜切絲，豆瓣醬準(zhǔn)備一勺，胡椒粉少許。

4、 將炒鍋放在火上煸炒，將辣椒和花椒放入冷油中，用豆瓣醬和姜蒜絲煸炒至香。

5、 炒鱔魚段。

6、 加入料酒翻炒。

7、 加入醬油翻炒。

8、 炒蒜苗，用少許味精翻炒，即可食用。

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