怎樣做冰糖葫蘆才脆（冰糖葫蘆怎么做糖很脆）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎樣做冰糖葫蘆才脆，冰糖葫蘆怎么做糖很脆這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 配料：冰糖、水、山楂、竹簽、豆沙、熟白芝麻。

2、 準備材料，糖水比是

3、 山楂洗凈晾干，從中間切開，去籽。

4、 拿一團豆沙放在中間。

5、 穿上竹簽，不要穿太多，不容易掛糖漿。

6、 將冰糖放入鍋中煮沸，不要攪拌。

7、 慢慢的，冰糖融化了，大氣泡出現(xiàn)了，大氣泡變成了小氣泡。煮到糖色變成香油色。用筷子蘸冷水，糖漿會變硬。品嘗酥脆，轉最低火，將去皮的山楂放入鍋中滾熟。如果不好蘸，可以用小勺舀起來。

8、 提前準備好盤子，刷上一層食用油，放上糖水浸過的糖葫蘆，晾幾分鐘后變硬。

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