梅州美食作文（梅州美食）

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1、 鹽焗雞：是客家菜的招牌。整只雞用竹紙莎草紙包著，放在熱炸的鹽堆里烤。烤雞保持了原味，滿嘴都是鮮美的血肉。

2、 這樣鎖住了雞肉的水分，肉不柴味四溢，雞肉嫩滑，雞皮脆爽。

3、 售賣：石榴形，皮薄肉嫩，味道鮮美，蘸梅州特有的蒜蓉辣椒醬。餡料里的香菇和筍干越嚼越入味，味道在口中融合，滿滿的香味。再配上一口酸菜牛肉湯，這樣的組合簡直完美。

4、 老鼠簪：老鼠簪的名字來源于老鼠尾巴的形狀。老鼠發(fā)卡的方法很簡單。煮好的老鼠簪淋上香油，撒上蔥花、肉末、胡椒粉等配料，美味的老鼠簪就做好了。粉條白白胖胖，辣椒和肉的咸味充斥牙齒，淡而無味。

5、 丸子湯：梅州幾乎每一張餐桌、每一條街上都可以看到客家丸子。肉丸的主要材料是精制豬肉和紅薯淀粉。加入調(diào)料后，丸子被砸出來粘粘的，然后一個一個的擠出來煮熟或蒸熟。丸子的味道濃郁，梅州特有的酸辣醬和芹菜點綴其中，吃著就不想停下來。

6、 百侯煎餅：百侯煎餅最重要的一層，用磨好的米漿，掌握好烤制時間。太長或太短都會影響口感。有嚼勁的煎餅是好餅，還有蘑菇、肉絲、豆芽、豆腐干等。吃起來又韌又香。

7、 山治湯：早上的味蕾被一頓泡面和山治湯喚醒。泡面簡單樸素，有豬油特有的香味。山治湯的肉質(zhì)鮮嫩，湯汁特別甜。吃一口泡面，嘴里的香氣揮之不去，回味持久。吃完這碗泡面，客家的一天就正式開始了。

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