奇味雞煲的做法視頻竅門（奇味雞煲的做法）

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1、 配料：小公雞、蔥、青紅椒、蔥、姜、蒜、香菜、陳皮、鹽、淀粉、黃酒、植物油、馬克醬、后候醬、海鮮醬、鮑魚醬、醬油、黃酒、醬油、糖。

2、 將公雞剁成小塊，洗干凈，撒少許鹽或黃酒腌制片刻，最后放少許淀粉腌制。

3、 青椒切成菱形，洋蔥切頭尾去皮，韭菜和香菜切段，蒜片壓平，桔皮切絲。

4、 將所有的醬汁和調(diào)味料混合均勻。

5、 鑄鐵鍋大火加熱后，倒入一勺植物油、姜片、大蒜翻炒至表面微黃，香氣逸出。大火保持，將雞肉倒入，翻炒一個小時左右，翻炒至表面微焦。

6、 加入調(diào)味汁，攪拌均勻。加入洋蔥、橙皮、香菜和青椒，攪拌均勻。

7、 立即蓋上鍋蓋關(guān)火，沿鍋邊倒少許黃酒即可食用。

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